ECHIPAMENTE CATERING
Sterilizator - 10 cutite
Dimensiuni: 55x13x62 cm
Putere: 15 W
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 10 cutite
Timer: 0-120 min.
Structura: otel-inox
Prevazut cu usi plexiglass
Sterilizare realizata cu ajutorul razelor ultraviolete
Greutate: 8 kg
Masa rece cu 2 usi - 250 litri
Dimensiuni echipament: 150x60x85 cm
Capacitate: 250 litri
Putere: 0.35 KW
Voltaj: 220V / 50Hz
Sistem de raciere: ventilat
Structura: otel inox
Temperetura de lucru: 0°C - +5°C
Clasa climatica 3 (umiditate 60 %)
Usi cu sistem de inchidere
Prevazuta cu spatiu frigorific etajat
Prevazuta cu 2 usi
Prevazuta cu timer si termometru digital
Prevazuta cu degivrare automata
Benzile magnetice garanteaza etansarea perfecta si sunt usor de inlocuit
Prevazuta cu rebord perete
Prevazuta cu picioare reglabile in inaltime
Greutate: 85 kg
Blast chiller cu 10 cuve
Dimensiuni echipament: 80x75x141 cm
Putere: 2,2 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 10 cuve GN 1/1 sau 10 tavi 60x40 cm
Temperatura aerului de racire: -40 grade Celsius
Temperatura produs finit: -18 grade Celsius
Temperatura de lucru: +90...-18 grade Celsius
Panou electronic simplu si usor de folosit
Prevazut cu decongelare automata
Suport demontabil pentru cuve gastronomice si tavi
Structura: otel inox
Functii:
1.Blast chilling-racire rapida +90... +3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor;
2.Shock freezing-congelare rapida +90... -18oC in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor;
Productie: 30 kg (+90 grade C...+3 grade C - in 90 min) si 25 kg (+90 grade C...-18 grade C - in 240 min)
Gaz refrigerat R290A
Motor interior, colturi rotunjite la interior, izolatie ecologica din poliuretan injectat 6 cm
Prevazut cu sonda de temperatura
Programul de lucru poate fi setat cu ajutorul timerului sau al sondei
Greutate: 201 kg
Blast chiller cu 5 cuve
Dimensiuni echipament: 80x75x90 cm
Putere: 1,4 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 5 cuve GN 1/1 sau 5 tavi 60x40 cm
Temperatura aerului de racire: -35 grade Celsius
Temperatura produs finit: -18 grade Celsius
Temperatura de lucru: +90...-18 grade Celsius
Panou electronic simplu si usor de folosit
Prevazut cu decongelare automata
Suport demontabil pentru cuve gastronomice si tavi
Structura: otel inox
Functii:
1.Blast chilling-racire rapida +90... +3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor;
2.Shock freezing-congelare rapida +90... -18oC in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor;
Productie: 20 kg (+90 grade C...+3 grade C - in 90 min) si 15 kg (+90 grade C...-18 grade C - in 240 min)
Gaz refrigerat R404A
Motor interior, colturi rotunjite la interior, izolatie ecologica din poliuretan injectat 6 cm
Prevazut cu sonda de temperatura
Programul de lucru poate fi setat cu ajutorul timerului sau al sondei
Greutate: 161 kg
Cuptor FM gastronomic, electric cu 4 cuve si panou de control electronic analog
Dimensiuni echipament: 53x62x58 cm
Putere: 3.700 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 8 x GN 2/3 Prof. 20 / 4 x GN 2/3 Prof. 40 / 3 x GN 2/3 Prof. 65
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Panou de control electromecanic
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Mod non stop de preparare
Timer: 0-120 minute
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate reglabila 0-100%
Sticla interioara plianta pentru curatare
Ventilatie cu doua viteze
Conexiune apa 3/4
Cuvele se introduc pe lung
Vaporizare directa
Greutate: 50 kg
Cuptor FM gastronomic, electric cu 4 cuve si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 53x62x58 cm
Putere: 3.700 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 8 x GN 2/3 Prof. 20 / 4 x GN 2/3 Prof. 40 / 3 x GN 2/3 Prof. 65
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Temperatura de lucru maxima: 270°C
Panou de control cu touch screen
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Sistem automat de curatare
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate reglabila
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conexiune apa 3/4
Conector sonda temperatura
Control abur ajustabil
Delta T
Retete preconfigurate
Optiune pentru racire / preincalzire
Cuvele se introduc pe lung
Conector sonda temperatura
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Greutate: 50 kg
Cuptor electric FM pentru patiserie / gastronomie cu panou de control analog - 3 tavi
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 64x72x54 cm
Putere: 3.100 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 4 tavi 48x34 / 4 x GN 2/3
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Alarma de incheiere a ciclului
Umidificator inclus
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Deschidere usa pe verticala de sus in jos
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Greutate: 40 kg
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 59x67x54 cm
Putere: 3.100 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 4 x 43x34 / 4 x GN 2/3
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Umidificator inclus
Termostat de siguranta
Umidificator inclus
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 4 tavi perforate din aluminiu
Deschidere usa pe verticala de sus in jos
Greutate: 35 kg
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 3 cuve si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 50x56x45 cm
Putere: 2.250 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 3 x 34x24 / 3 x GN 1/2
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Termostat de siguranta
Umidificator inclus
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 3 tavi perforate din aluminiu
Deschidere usa pe verticala de sus in jos
Greutate: 22 kg
Cuptor FM gastronomic, electric cu 10 cuve si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 53x79x88 cm
Putere: 11.400 W
Voltaj: 380 V / 50Hz
Capacitate: 19 x GN 1/1 Prof. 20 / 10 x GN 1/1 Prof. 40 / 6 x GN 1/1 Prof. 65
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Temperatura de lucru maxima: 270°C
Panou de control cu touch screen
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Sistem automat de curatare
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate reglabila
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conexiune apa 3/4
Conector sonda temperatura
Control abur ajustabil
Delta T
Retete preconfigurate
Optiune pentru racire / preincalzire
Cuvele se introduc pe lung
Conector sonda temperatura
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Greutate: 92 kg
Cuptor FM gastronomic, electric cu 6 cuve si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 53x79x66 cm
Putere: 3.700 W
Voltaj: 380V / 50Hz
Capacitate: 11 x GN 1/1 Prof. 20 / 6 x GN 1/1 Prof. 40 / 4 x GN 1/1 Prof. 65
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Temperatura de lucru maxima: 270°C
Panou de control cu touch screen
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Sistem automat de curatare
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate reglabila
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conexiune apa 3/4
Conector sonda temperatura
Control abur ajustabil
Delta T
Retete preconfigurate
Optiune pentru racire / preincalzire
Cuvele se introduc pe lung
Conector sonda temperatura
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Greutate: 65 kg
Cuptor FM gastronomic, electric cu 6 cuve si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 72x62x66 cm
Putere: 7.200 W
Voltaj: 380V / 50Hz
Capacitate: 8 x GN 1/1 Prof. 20 / 4 x GN 1/1 Prof. 40 / 3 x GN 1/1 Prof. 65
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Temperatura de lucru maxima: 270°C
Panou de control cu touch screen
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Sistem automat de curatare
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate reglabila
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conexiune apa 3/4
Conector sonda temperatura
Control abur ajustabil
Delta T
Retete preconfigurate
Optiune pentru racire / preincalzire
Cuvele se introduc pe lat
Conector sonda temperatura
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Greutate: 68 kg
Cuptor FM gastronomic, electric cu 4 cuve si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 72x62x58 cm
Putere: 5700 W
Voltaj: 380V / 50Hz
Capacitate: 8 x GN 1/1 Prof. 20 / 4 x GN 1/1 Prof. 40 / 3 x GN 1/1 Prof. 65
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Temperatura de lucru maxima: 270°C
Panou de control cu touch screen
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Sistem automat de curatare
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate reglabila
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conexiune apa 3/4
Conector sonda temperatura
Control abur ajustabil
Delta T
Retete preconfigurate
Optiune pentru racire / preincalzire
Cuvele se introduc pe lat
Conector sonda temperatura
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Greutate: 64 kg
Cuptor FM gastronomic, electric cu 4 cuve si panou de control cu touch screen
Dimensiuni echipament: 53x79x58 cm
Putere: 5700 W
Voltaj: 380V / 50Hz
Capacitate: 8 x GN 1/1 Prof. 20 / 4 x GN 1/1 Prof. 40 / 3 x GN 1/1 Prof. 65
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Temperatura de lucru maxima: 270°C
Panou de control cu touch screen
Alarma de incheiere a ciclului
Senzor pe usa
Sistem automat de curatare
Termostat de siguranta
Lumina interior LED
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate reglabila
Sticla interioara plianta pentru curatare
Viteza ventilatie ajustabila
Conexiune apa 3/4
Conector sonda temperatura
Control abur ajustabil
Delta T
Retete preconfigurate
Optiune pentru racire / preincalzire
Cuvele se introduc pe lung
Conector sonda temperatura
Posibilitate inregistrare pana la 99 de retete cu 6 etape de preparare pentru fiecare
Prevazut cu sonda pentru masurarea temperaturii din interiorul alimentelor
Sistem Multicook pentru prepararea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Sistem All on time care permite finalizarea mai multor feluri de mancare in acelasi timp
Greutate: 57 kg
Cuptor electric FM pentru patiserie / gastronomie cu panou de control analog - 4 tavi
Capacitate: 4 tavi 60x40 / 4 cuve GN 1/1
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Dimensiuni echipament (cm): 82x80x56
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura maxima de lucru 250 °C
Voltaj: la alegere 220V / 50Hz sau 380V / 50Hz (a se specifica la comanda)
Alarma de incheiere a ciclului
Comutator de siguranta pentru usa
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Sens reversibil
Umidificator inclus
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Deschidere usa pe verticala de sus in jos
Greutate echipament: 55 kg
Masina electrica pentru fiert paste cu dulap inchis
Dimensiuni echipament: 40x90x85 cm
Putere: 12 kW
Voltaj: 380/50Hz
Structura: otel inox
Prevazuta cu dulap inchis
Cosurile sunt incluse
Cuva este realizata dn otel-inox AISI 306 cu margini rotunjite
Prevazuta cu sistem de eliminare a amidonului ce mentine apa proaspata pentru o perioada mai lunga
Prevazuta cu sistem de alimentare cu apa calda sau rece
Prevazuta cu debuseu pentru eliminarea apei
Prevazuta cu sistem de scurgere
Elementele de incazire sunt pozitionate in interiorul cuvei pentru a permite o incalzire rapida
Greutate: 46 kg
Masina de gatit pe gaz cu placa radianta PLUS
Dimensiuni echipament: 80x90x28 cm
Putere calorica totala: 30.4 kW
Alimentare: Gaz natural / GPL
Structura: otel inox
Cu placa radianta
Prevazuta cu valva de siguranta magnetica
Usor de intretinut
Greutate: 65 kg
Dulap neutru deschis
Dimensiuni echipament: 40x85x57 cm
Structura: otel-inox
Poate fi dispus in partea inferioara a echipamentelor din linia 900
Produs certificat CE
Greutate: 21 kg
Dulap neutru dublu cu usi batante
Dimensiuni echipament: 80x85x57 cm
Structura: otel-inox
Prevazut cu 2 usi batante
Produs certificat CE
Greutate: 30 kg
Dulap neutru cu o usa
Dimensiuni echipament: 40x85x57 cm
Structura: otel-inox
Prevazut cu usa batanta
Produs certificat CE
Greutate: 21 kg
Cuptor pe gaz cu dulap inchis - 3xGN 2/1
Dimensiuni exterioare: 120x84.7x56.5 cm
Putere: 12 kW - 10.318 kcal
Alimentare: Gaz natural / GPL
Capacitate: 3xGN 2/1
Prevazut cu dulap inchis
Structura: otel-inox
Presiune gaz: 20/30 mbar
Temperatura de lucru reglabila in intervalul: +50°C - +300°C
Poate fi dispus in partea inferioara pentru: plita electrica sau pe gaz / plita solida / grill electric sau pe gaz / grill cu roca vulcanica
Prevazut cu aprindere piezoelectrica
Prevazut cu valva de siguranta cu rol de a sista alimentarea cu gaz atunci cand nu exista flacara
Greutate: 80 kg
Grill pe gaz triplu cu steamer
Dimensiuni echipament: 120x90x30
Putere:21 kW
Structura: otel-inox
Alimentare: Gaz natural sau GPL
Presiune gaz: 20/30 mbar
Prevazut cu plita striata fixa
Prevazut cu sertar pentru apa
Folosind functia cu abur mancarea obtinuta este mult mai frageda
Prevazut cu 3 zone de lucru
Sistem individual pentru reglarea intensitatii puterii
Prevazut cu sistem de scurgere si colectare a grasimilor reziduale
Prevazut cu flacara de veghe
Sistem de siguranta cu rol de a sista alimentarea cu gaz atunci cand nu exista flacara
Produs certificat CE
Greutate: 171 kg
Grill pe gaz dublu cu steamer
Dimensiuni echipament: 80x90x30
Putere:14 kW
Structura: otel-inox
Alimentare: Gaz natural sau GPL
Presiune gaz: 20/30 mbar
Prevazut cu plita striata fixa
Prevazut cu sertar pentru apa
Folosind functia cu abur mancarea obtinuta este mult mai frageda
Prevazut cu 2 zone de lucru
Sistem individual pentru reglarea intensitatii puterii
Prevazut cu sistem de scurgere si colectare a grasimilor reziduale
Prevazut cu flacara de veghe
Sistem de siguranta cu rol de a sista alimentarea cu gaz atunci cand nu exista flacara
Produs certificat CE
Greutate: 128 kg
