Pentru un fast-food, este indicat sa alegi friteuze fast food profesionale cu volum mare. Acestea iti vor permite sa faci cantitati foarte mari de cartofi prajiti. Acest criteriu nu trebuie neglijat, mai ales in timpul orelor de varf cand exista o multime de comenzi. Daca aceste friteuze fast food profesionale au o supapa de scurgere, economisesti putin mai mult timp pentru intretinerea echipamentului. Friteuzele cu volum mare, cel putin 10L, sunt ideale si pentru restaurante.
Poti opta pentru friteuze fast food profesionale. Sunt utilizate pe scara larga in bucatariile profesionale. Pot ajunge la 22 de litri in volum si produc 35 kg de cartofi prajiti pe ora!
Exista friteuze fast food cu gaz care au o tigaie cu ulei incalzita de unul sau mai multe arzatoare. Au si o zona rece. Modelele cu gaz consuma mai putina energie decat modelele electrice.
In schimb, exista friteuze fast food electrice care au cateva caracteristici mai mult decat o friteuza pe gaz. Au aceleasi principii de baza ca toate aceste friteuze fast food, dar unele sunt echipate cu un sistem de filtrare, termostat independent sau electronic reglabil. Rezervoarele sunt incalzite datorita sursei de alimentare pe care o poti regla la cel mai apropiat grad.
