ECHIPAMENTE PATISERIE / COFETARIE
Masina automata pentru gogosi - 300 gogosele / ora
Dimensiuni echipamente: 83x41x59 cm
Capacitate: 300 gogosele / min
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate dozator: 7 kg
Structura: otel-inox
Compatibil cu echipamentele: HRK.LK.004 / HRK.LK.002 / HRK.LK.003 / HRK.LK.006 / HRK.LK.007 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 32 kg
Blast chiller cu 5 cuve
Dimensiuni echipament: 80x75x90 cm
Putere: 1,4 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 5 cuve GN 1/1 sau 5 tavi 60x40 cm
Temperatura aerului de racire: -35 grade Celsius
Temperatura produs finit: -18 grade Celsius
Temperatura de lucru: +90...-18 grade Celsius
Panou electronic simplu si usor de folosit
Prevazut cu decongelare automata
Suport demontabil pentru cuve gastronomice si tavi
Structura: otel inox
Functii:
1.Blast chilling-racire rapida +90... +3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor;
2.Shock freezing-congelare rapida +90... -18oC in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor;
Productie: 20 kg (+90 grade C...+3 grade C - in 90 min) si 15 kg (+90 grade C...-18 grade C - in 240 min)
Gaz refrigerat R404A
Motor interior, colturi rotunjite la interior, izolatie ecologica din poliuretan injectat 6 cm
Prevazut cu sonda de temperatura
Programul de lucru poate fi setat cu ajutorul timerului sau al sondei
Greutate: 161 kg
Dulap frigorific vertical pentru patiserie cu 1 usa - 850 litri
Dimensiuni echipament: 82*92*208 cm
Putere: 0,30 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 850 litri
Temperatura de lucru: -2 - +8°C
Structura: otel-inox
Izolatie ecologica din poliuretan injectat cu densitatea de 35/40 kg/mc si grosime 6 cm
Sistem frig: ventilat
Prevazut cu termostat digital
Prevazut cu termometru digital
Agent racire: R134A
Temperatura ambientala optima: +32°C / 50% umiditate
Prevazut cu degivrare automata cu rezistenta
Benzile magnetice garanteaza etansarea si sunt usor de igienizat si inlocuit
Picioarele sunt reglabile pe inaltime
Preavzut cu sistem evaporare apa automat
Prevazut cu iluminare
Optional: se pot monta maxim 28 suporti, capacitate maxima 56 tavi 40*60cm cu distanta intre tavi de 4cm (pentru optionale, va rugam sa ne contactati telefonic inainte de plasarea comenzii)
Echipamentul este prevazut standard cu 14 nivele suporti, capacitate 28 tavi 40*60 cm distanta intre tavi 8cm
Greutate: 169 kg
Dospitor EMPERO 16 tavi cu roti
Capacitate: 16 tavi 60*40 cm
Structura: otel-inox
Distanta intre tavi (cm): 8.5
Putere: 4000 Watti
Tesiune alimentare: 220V/50Hz
Temperatura de lucru: +0...+90 grade Celsius
Greutate echipament: 80 kg
Prevazut cu panou de control electromecanic, usa din sticla termorezistenta, tavita pentru umidificare
Cuptor patiserie GIERRE pe gaz cu convectie si abur, panou de control mecanic, 10 tavi
Consum gas: metan 1.560 m3/h
Capacitate: 10 tavi 60*40 cm sau 10 tavi 66*46 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Dimensiuni (cm): 99.5*97.5*128
Temperatura maxima de lucru 270 grade Celsius
Tensiune alimentare: 230V / 50Hz
Presiune apa: 1,5-2 bari
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, 2 ventilatoare
Timer: 120 min
Prevazut cu panou de control mecanic, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Greutate echipament: 172 kg
Vitrina frigorifica verticala - 235 litri
Dimensiuni externe: 51x48x165 cm
Dimensiuni interne: 47x40x113 cm
Putere: 260 W
Voltaj: 230 V / 50 hz
Capacitate: 235 litri
Structura: tabla alba vopsita, plastic, sticla
Racire ventilata
Temperatura de lucru reglabila intre +2°C - +8°C
Timer electronic
Decongelare manuala
Temperatura ambientala +33°C
Evaporare automata
Agent refrigerare: R290
Lumina interioara: led
3 gratare interioare: 40x41 cm
Greutate echipament: 96 kg
Cuptor FM electric pentru gastronomie / patiserie cu panou de control analog - 10 tavi
Capacitate: 10 tavi 60x40 sau 10 cuve GN 1/1
Distanta intre tavi: 8 cm
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Dimensiuni echipament (cm): 81x79x117
Temperatura maxima de lucru 250 °C
Voltaj: 380V / 50Hz
Timer 0-120 min. + functie continua
Alarma de incheiere a ciclului
Comutator de siguranta pentru usa
Termostat de siguranta
Lumina interior cu halogen
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Umiditate reglabila 0%-100%
Sticla interioara plianta pentru curatare
Conexiune apa 3/4
Cuvele se introduc pe lung
Prevazut cu panou de control mecanic
Greutate echipament: 156 kg
Cuptor GIERRE patiserie cu convectie si abur, panou de control electronic analog, 4 tavi
Dimensiuni echipament: 94x87x64.5 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Capacitate: 4 tavi 60x40 cm
Putere: 6.3 kW
Voltaj: 220V / 50Hz
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, are 2 ventilatoare cu 3 viteze reglabile
Timer: 9h 59 min
Presiune apa: 1,5-2 bari
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Prevazut cu panou de control electronic analog cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Poate memora pana la 60 retete cu pana la 5 faze de gatire fiecare Functia Passo-a-Passo permite setarea facila a parametrilor doriti.
Gama de cuptoare Mega Bakery este caracterizata de cuptoare de calitate la pret corect , solide, dotate cu sisteme flexibile de control a parametrilor pt a asigura o coacere uniforma in orice tava de produse. Camera de coacere din inox, cu colturi rotunjite pt a a asigura o curatare facila Usa cu sticla termorezistenta Sistem de ventilatie natural ce asigura izolare termica buna la interior in timp ce geamul exterior ramane rece Umiditate setata automat in functie de procesul de gatire pt a obtine rumenire perfecta si produse crocante.
Greutate: 72 kg
Vitrina frigorifica verticala pentru cofetarie - 72x62x186 cm / 427 litri
Dimensiuni echipament: 72x62x186 cm
Dimensiuni polite rotative: Ø 45 cm
Volum: 427 litri
Putere totala: 540 W
Voltaj: 220 V/50 Hz
Tipul de rafturi/aspect: rotative din sticla
Numar de rafturi: 6
Temperatura de lucru: +4°C - +10°C
Umiditate: 75%
Prevazuta cu termostat electronic
Prevazuta cu termometru electronic
Racire: ventilata
Decongelare: automata
Prevazut cu iluminare LED
Culoare standard: argintiu
Gaz: R404A
Greutate echipament: 185 Kg
Vitrina pentru expunere gogosi cu 2 friteuze electrice
Dimensiuni echipament: 220x70x85 / 132 cm
Sursa de alimentare cu 2 friteuze: gaz natural sau GPL
Capacitate ulei friteuza: 25 + 25 litri
Capacitate vitrina expunere: 2 GN 1/1
Structura: otel-inox
Compatibila cu: HRK.LK.001 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 105 kg
Vitrina pentru expunere gogosi cu 2 friteuze pe gaz
Dimensiuni echipament: 220x70x85 / 132 cm
Sursa de alimentare cu 2 friteuze: gaz natural sau GPL
Capacitate ulei friteuza: 25 + 25 litri
Capacitate vitrina expunere: 2 GN 1/1
Structura: otel-inox
Compatibila cu: HRK.LK.001 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 105 kg
Vitrina expunere gogosi cu 1 friteuza pe gaz - 140x70x85 / 132 cm
Dimensiuni echipament: 140x70x85 / 132 cm
Sursa de alimentare friteuza: gaz natural sau GPL
Capacitate ulei friteuza: 25 litri
Capacitate vitrina expunere: 2 GN 1/1
Structura: otel-inox
Compatibila cu: HRK.LK.001 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 75 kg
Vitrina expunere gogosi cu 1 friteuza electrica - 140x70x85 / 132 cm
Dimensiuni echipament: 140x70x85 / 132 cm
Voltaj friteuza electrica: 220V/50Hz
Capacitate ulei friteuza: 25 litri
Capacitate vitrina expunere: 2 GN 1/1
Structura: otel-inox
Compatibil cu: HRK.LK.001 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 75 kg
Stand pentru masina automata de facut gogosi
Dimensiuni stand: 75x80x84 cm
Structura: otel-inox
Compatibil cu: HRK.LK.001 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 12 kg
Masina automata pentru gogosi - 300 gogosele / ora
Dimensiuni echipamente: 83x41x59 cm
Capacitate: 300 gogosele / min
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate dozator: 7 kg
Structura: otel-inox
Compatibil cu echipamentele: HRK.LK.004 / HRK.LK.002 / HRK.LK.003 / HRK.LK.006 / HRK.LK.007 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 32 kg
Masina automata pentru gogosi - 500 gogosi / ora
Dimensiuni echipament: 96.5x33x65 cm
Putere: 3.0 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 500 gogosi / ora
Diametru gogoasa: 3-5 cm / 5-7 cm / 7-10 cm
Structura: otel-inox
Prevazut cu timer
Prevazuta cu aparat pentru numararea gogosilor produse
Control electronic: 60°C - 240°C
Panou de control electronic-analog
Lumini indicatoare pentru temperatura
Prevazut cu 4 picioare din cauciuc termorezistent
Greutate echipament: 40 kg
Masina pentru turat aluat 50x100 cm
Dimensiuni echipament: 241x91x105 cm
Dimensiune banda: 50x100 cm
Diametrul rolelor: 60 cm
Intervalul dintre role: 0.2-35 mm
Viteza de productie: 28 m/min
Viteza benzii de incarcare: 16 m/min
Putere: 0,50 kW
Voltaj: 380V/50Hz
Structura: otel inox si otel vopsit electrostatic
Prevazut cu panou de control electromecanic
Benzile prin care trece aluatul sunt usor de demontat si curatat
Prevazut cu reglare precisa pentru grosimea aluatului
Inversare turatie cu joystick
Masina poate rula orice tip de aluat, chiar si de grosime foarte mica
Viteza fixa a benzilor transportoare
Planurile de lucru pot fi ridicate, atunci cand masina nu este in uz
Include: 2 cilindrii pentru intins aluat
Greutate echipament: 128 kg
Masina pentru turat aluat 45x85 cm
Dimensiuni echipament: 211x91x89 cm
Dimensiune banda: 50x85 cm
Diametrul rolelor: 60 cm
Intervalul dintre role: 0.2-35 mm
Viteza de productie: 28 m/min
Viteza benzii de incarcare: 16 m/min
Putere: 0,50 kW
Voltaj: 380V/50Hz
Structura: otel inox si otel vopsit electrostatic
Panou de control electromecanic
Benzile prin care trece aluatul sunt usor de demontat si curatat
Prevazuta cu reglare precisa pentru grosimea aluatului
Inversare turatie cu joystick
Masina poate rula orice tip de aluat, chiar si de grosime foarte mica
Viteza fixa a benzilor transportoare
Planurile de lucru pot fi ridicate atunci cand masina nu este in uz
Include: 2 cilindrii pentru intins aluat
Greutate echipament: 126 kg
