ECHIPAMENTE PATISERIE / COFETARIE
Masina automata pentru gogosi - 300 gogosele / ora
Dimensiuni echipamente: 83x41x59 cm
Capacitate: 300 gogosele / min
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate dozator: 7 kg
Structura: otel-inox
Compatibil cu echipamentele: HRK.LK.004 / HRK.LK.002 / HRK.LK.003 / HRK.LK.006 / HRK.LK.007 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 32 kg
IN STOC
Blast chiller cu 5 cuve
Dimensiuni echipament: 80x75x90 cm
Putere: 1,4 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 5 cuve GN 1/1 sau 5 tavi 60x40 cm
Temperatura aerului de racire: -35 grade Celsius
Temperatura produs finit: -18 grade Celsius
Temperatura de lucru: +90...-18 grade Celsius
Panou electronic simplu si usor de folosit
Prevazut cu decongelare automata
Suport demontabil pentru cuve gastronomice si tavi
Structura: otel inox
Functii:
1.Blast chilling-racire rapida +90... +3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor;
2.Shock freezing-congelare rapida +90... -18oC in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor;
Productie: 20 kg (+90 grade C...+3 grade C - in 90 min) si 15 kg (+90 grade C...-18 grade C - in 240 min)
Gaz refrigerat R404A
Motor interior, colturi rotunjite la interior, izolatie ecologica din poliuretan injectat 6 cm
Prevazut cu sonda de temperatura
Programul de lucru poate fi setat cu ajutorul timerului sau al sondei
Greutate: 161 kg
IN STOC
Dulap frigorific vertical pentru patiserie cu 1 usa - 850 litri
Dimensiuni echipament: 82*92*208 cm
Putere: 0,30 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 850 litri
Temperatura de lucru: -2 - +8°C
Structura: otel-inox
Izolatie ecologica din poliuretan injectat cu densitatea de 35/40 kg/mc si grosime 6 cm
Sistem frig: ventilat
Prevazut cu termostat digital
Prevazut cu termometru digital
Agent racire: R134A
Temperatura ambientala optima: +32°C / 50% umiditate
Prevazut cu degivrare automata cu rezistenta
Benzile magnetice garanteaza etansarea si sunt usor de igienizat si inlocuit
Picioarele sunt reglabile pe inaltime
Preavzut cu sistem evaporare apa automat
Prevazut cu iluminare
Optional: se pot monta maxim 28 suporti, capacitate maxima 56 tavi 40*60cm cu distanta intre tavi de 4cm (pentru optionale, va rugam sa ne contactati telefonic inainte de plasarea comenzii)
Echipamentul este prevazut standard cu 14 nivele suporti, capacitate 28 tavi 40*60 cm distanta intre tavi 8cm
Greutate: 169 kg
IN STOC
Vitrina frigorifica de banc cu sistem frigorific static - 100 cm
Dimensiuni echipament: 100x87x41 cm
Suprafata de expunere : 0,49 mp
Adancime suprafata de expunere: 52 cm
Voltaj: 220V/50Hz
Temperatura de lucru: +2...+8 grade Celsius
Capacitate cuve: 3 cuve GN1/1 cu adancime maxima de 6,5 cm
Motor interior
Sistem frigorific static
Gaz refrigerant: R134A
Prevazuta cu termostat electronic
Gaz refrigerant: R134A
Structura: otel-inox
Clasa climatica: 3
Dezghetare manuala
Temperatura ambientala +12..+25 grade C (max 60% umiditate relativa)
Prevazuta cu iluminare interioara LED
Variante de culori disponibile: Negru-Inox
Greutate: 49 kg
IN STOC
Vitrina frigorifica de banc cu sitem frigorific ventilat - 126 cm
Dimensiuni echipament: 126x57x70,5 cm
Voltaj: 220V/50Hz
Temperatura de lucru: +6...+12 grade Celsius
Suprafata de expunere : 0,90 mp
Adancime suprafata de expunere: 42 cm
Sistem frigorific: ventilat
Suprafata expunere din inox vopsit in camp electrostatic
Prevazuta cu termostat electronic
Temperatura ambientala optima: +12..+25 grade C (max 60% umiditate relativa)
Structura: otel inox
Clasa climatica: 3
Gaz refrigerant: R134A
Motor interior
Izolatie termica din poliuretan
Dezghetare: manuala
Prevazuta cu 2 polite racite individual
Prevazuta cu 2 polite din sticla cu latimea de 21 si 26 cm
Prevazuta cu iluminare interioara LED
Variante de culori disponibile: Gri-inox(0011- 9006-Ral), Maro-Bej (Ral 1015), Negru-inox (Ral-9005-0430), Maro-Auriu (0012-1036-Ral)
Greutate: 50 kg
IN STOC FURNIZOR
Vitrina frigorifica pentru cofetarie - 160x70x130 cm
Dimensiuni echipament: 160x70x130 cm
Suprafata totala de expunere: 2,02 m2
Latime suprafata expunere (cm): 50
Grosime panouri laterale: 2 cm
Putere refrigerare: 1100 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Temperatura de lucru: +2°C - +5°C
Temperatura evaporare: -10°C
Temperatura condensare +45°C
Prevazuta cu motor interior
Gaz refrigerant: 404A
Termometru electronic
Termostat electronic EVCO
Prevazuta cu sistem frigorific ventilat
Compresor de ultima generatie EMBRACO
Prevazuta cu usi glisante de servire cu inchidere automata
Prevazuta cu cu geam frontal curbat, geamuri de acces glisante, spatiu de expunere din inox cu latimea de 50 cm si 2 polite cu latimea de 45 cm si 40 cm
Culori disponibile In Stoc: Visinie (Ral 3003)
Optional (pentru optionale, va rugam sa ne contactati telefonic inainte de plasarea comenzii): orice culoare RAL pentru panourile frontale si laterale din metal vopsit in camp electrostatic - a se specifica la comanda
IN STOC
Dospitor GIERRE - 9 tavi
Dimensiuni echipament: 60x53x91 cm
Putere: 1400 W
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 9 tavi 43.2x34.3 cm
Structura: otel-inox
Distanta intre tavi: 7 cm
Temperatura de lucru: +30°C - +90°C
Prevazut cu panou de control electromecanic
Prevazut cu usa din inox
Prevazut cu tavita pentru umidificare
Greutate: 27 kg
IN STOC FURNIZOR
Dospitor GIERRE - 9 tavi
Dimensiuni echipament: 86x59x91.5 cm
Putere: 1400 W
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 9 tavi 60x40 cm
Structura: otel-inox
Distanta intre tavi: 7 cm
Temperatura de lucru: +30°C - +90°C
Prevazut cu panou de control electromecanic
Prevazut cu usi din sticla termorezistenta
Prevazut cu tavita pentru umidificare
Greutate: 38 kg
IN STOC FURNIZOR
Dospitor GIERRE - 9 tavi
Dimensiuni echipament: 86x59x91.5 cm
Putere: 1400 W
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 9 tavi 60x40 cm
Structura: otel-inox
Distanta intre tavi: 7 cm
Temperatura de lucru: +30°C - +90°C
Prevazut cu panou de control electromecanic
Prevazut cu usi din sticla termorezistenta
Prevazut cu tavita pentru umidificare
Greutate: 38 kg
IN STOC
Dospitor GIERRE - 9 tavi
Dimensiuni echipament: 60x53x91 cm
Putere: 1400 W
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 9 tavi 43.2x34.3 cm
Structura: otel-inox
Distanta intre tavi: 7 cm
Temperatura de lucru: +30°C - +90°C
Prevazut cu panou de control electromecanic
Prevazut cu usi din sticla termorezistenta
Prevazut cu tavita pentru umidificare
Greutate: 27 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor GIERRE patiserie cu convectie si abur, panou de control electronic analog, 10 tavi
Dimensiuni echipament: 94x91x107 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Capacitate: 10 tavi 60x40 cm
Putere: 14 kW
Voltaj: 380V / 50Hz
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, are 3 ventilatoare cu 3 viteze
Timer: 9 h 59 min
Presiune apa: 1,5-2 bari
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Prevazut cu panou de control electronic analog cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Poate memora pana la 60 retete cu pana la 5 faze de gatire fiecare Functia Passo-a-Passo permite setarea facila a parametrilor doriti.
Gama de cuptoare Mega Bakery este caracterizata de cuptoare de calitate la pret corect , solide, dotate cu sisteme flexibile de control a parametrilor pt a asigura o coacere uniforma in orice tava de produse. Camera de coacere din inox, cu colturi rotunjite pt a a asigura o curatare facila Usa cu sticla termorezistenta Sistem de ventilatie natural ce asigura izolare termica buna la interior in timp ce geamul exterior ramane rece Umiditate setata automat in functie de procesul de gatire pt a obtine rumenire perfecta si produse crocante.
Greutate: 95 kg
IN STOC
Cuptor GIERRE patiserie cu convectie si abur, panou de control analog, 10 tavi
Dimensiuni echipament: 94x91x107 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Capacitate: 10 tavi 60x40 cm
Putere: 14 kW
Voltaj: 380V / 50Hz
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu 3 ventilatoare, cu sens reversibil de rotatie
Timer: 120 min
Presiune apa: 1,5-2 bari
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Prevazut cu Panou de control analog, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Gama de cuptoare Mega Bakery este caracterizata de cuptoare de calitate la pret corect , solide, dotate cu sisteme flexibile de control a parametrilor pt a asigura o coacere uniforma in orice tava de produse. Camera de coacere din inox, cu colturi rotunjite pt a a asigura o curatare facila Usa cu sticla termorezistenta Sistem de ventilatie natural ce asigura izolare termica buna la interior in timp ce geamul exeterior ramane rece Umiditate setata automat in functie de procesul de gatire pt a obtine rumenire perfecta si produse crocante.
Greutate: 95 kg
IN STOC
Cuptor GIERRE patiserie cu convectie si abur, panou de control electronic analog, 6 tavi
Dimensiuni echipament: 94x91x77 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Capacitate: 6 tavi 60x40 cm
Putere: 9.3 kW
Voltaj: 380V / 50Hz
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, are 2 ventilatoare cu 3 viteze reglabile
Timer: 9h 59 min
Presiune apa: 1,5-2 bari
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Prevazut cu panou de control electronic analog cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Poate memora pana la 60 retete cu pana la 5 faze de gatire fiecare Functia Passo-a-Passo permite setarea facila a parametrilor doriti.
Gama de cuptoare Mega Bakery este caracterizata de cuptoare de calitate la pret corect , solide, dotate cu sisteme flexibile de control a parametrilor pt a asigura o coacere uniforma in orice tava de produse. Camera de coacere din inox, cu colturi rotunjite pt a a asigura o curatare facila Usa cu sticla termorezistenta Sistem de ventilatie natural ce asigura izolare termica buna la interior in timp ce geamul exterior ramane rece Umiditate setata automat in functie de procesul de gatire pt a obtine rumenire perfecta si produse crocante.
Greutate: 80 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor GIERRE patiserie cu convectie si abur, panou de control analog, 6 tavi
Dimensiuni echipament: 94x913x77 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Capacitate: 6 tavi 60x40 cm
Putere: 9.3 kW
Voltaj: 380V / 50Hz
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, are 2 ventilatoare
Timer 120 min
Presiune apa: 1,5-2 bari
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Prevazut cu Panou de control analog, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Gama de cuptoare Mega Bakery este caracterizata de cuptoare de calitate la pret corect , solide, dotate cu sisteme flexibile de control a parametrilor pt a asigura o coacere uniforma in orice tava de produse.
Camera de coacere din inox, cu colturi rotunjite pt a a asigura o curatare facila
Usa cu sticla termorezistenta
Sistem de ventilatie natural ce asigura izolare termica buna la interior in timp ce geamul exeterior ramane rece
Umiditate setata automat in functie de procesul de gatire pt a obtine rumenire perfecta si produse crocante.
Greutate: 80 kg
IN STOC
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 82x80x56 cm
Putere: 6.300 W
Voltaj: la alegere 220V / 50Hz / 380V / 50Hz (pentru optionale, va rugam sa ne contactati telefonic inainte de plasarea comenzii)
Capacitate: 4 x 60x40 / 4 x GN 1/1
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Alarma de incheiere a ciclului
Comutator de siguranta pentru usa
Lumina interior cu halogen
Umidificator inclus
Prevazut cu functie de Grill
Termostat de siguranta
Umidificator inclus
Sens reversibil
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Deschidere usa pe verticala de sus in jos
Greutate: 55 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 64x72x54 cm
Putere: 3.100 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 4 tavi 48x34 / 4 x GN 2/3
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Alarma de incheiere a ciclului
Umidificator inclus
Prevazut cu functie Grill
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Deschidere usa pe verticala de sus in jos
Greutate: 41 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 82x80x56 cm
Putere: 6.300 W
Voltaj: la alegere 220V / 50Hz / 380V / 50Hz (pentru optionale, va rugam sa ne contactati telefonic inainte de plasarea comenzii)
Capacitate: 4 x 60x40 / 4 x GN 1/1
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Alarma de incheiere a ciclului
Comutator de siguranta pentru usa
Lumina interior cu halogen
Umidificator inclus
Termostat de siguranta
Sens reversibil
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Deschidere usa pe orizontala spre stanga
Greutate: 55 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 3 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 82x80x48 cm
Putere: 3.900 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 3 x 60x40 / 3 x GN 1/1
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Alarma de incheiere a ciclului
Comutator de siguranta pentru usa
Lumina interior cu halogen
Umidificator inclus
Termostat de siguranta
Sens reversibil
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 3 grilaje interioare
Deschidere usa pe orizontala spre stanga
Greutate: 45 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 64x72x54 cm
Putere: 3.100 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 4 tavi 48x34 / 4 x GN2/3
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Alarma de incheiere a ciclului
Lumina interioara cu halogen
Termostat de siguranta
Umidificator inclus
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Deschidere usa pe orizontala spre stanga
Greutate: 40 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi si panou de control analog
Dimensiuni echipament: 59x67x54 cm
Putere: 3.100 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 4 x 43x34 / 4 x GN 2/3
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 250°C
Umidificator inclus
Termostat de siguranta
Temporizator 0 - 60 min. + functie continua
Dotat cu: 4 tavi perforate din aluminiu
Deschidere usa pe orizontala spre stanga
Greutate: 35 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi cu panou de control electronic
Dimensiuni echipament: 82x80x56 cm
Putere: 6300 W trifazic
Voltaj: la alegere 220V / 50Hz / 380V / 50Hz (pentru optionale, va rugam sa ne contactati telefonic inainte de plasarea comenzii)
Capacitate: 4 x 60x40 / 4 x GN1/1
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 260°C
Alarma de incheiere a ciclului
Umiditate reglabila de la 0 - 100%
Comutator de siguranta pentru usa
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Sens reversibil
Preincalzire automata
Trepte de gatit
Carte de retete
Sens reversibil
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Deschidere usa pe orizontala de la stanga spre dreapta
Greutate: 55 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi cu panou de control electronic
Dimensiuni echipament: 82x80x56 cm
Putere: 6300 W trifazic
Voltaj: la alegere 220V / 50Hz / 380V / 50Hz (pentru optionale, va rugam sa ne contactati telefonic inainte de plasarea comenzii)
Capacitate: 4 x 60x40 / 4 x GN1/1
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura de lucru maxima: 260°C
Alarma de incheiere a ciclului
Umiditate reglabila de la 0 - 100%
Comutator de siguranta pentru usa
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Preincalzire automata
Trepte de gatit
Carte de retete
Sens reversibil
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Conexiune apa 3/4"
Deschidere usa pe verticala de sus in jos
Greutate: 55 kg
IN STOC FURNIZOR
Cuptor FM patiserie / gastronomie, electric cu 4 tavi si panou de control electronic
Putere: 3.100 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate: 4 x 43x34 / 4 x GN2/3
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Distanta intre tavi: 8 cm
Panou de control electronic
Temperatura de lucru maxima: 260°C
Alarma de incheiere a ciclului
Reglare umiditate 0-100%
Comutator de siguranta pentru usa
Preincalzire automata
Trepte de gatit
Carte de retete
Sens reversibil
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Conexiune apa 3/4"
Dotat cu: 4 tavi perforate din aluminiu
Deschidere usa pe orizontala din stanga spre dreapta<br />Greutate: 40 kg</p>
IN STOC FURNIZOR
