ECHIPAMENTE PATISERIE / COFETARIE
Masina automata pentru gogosi - 300 gogosele / ora
Dimensiuni echipamente: 83x41x59 cm
Capacitate: 300 gogosele / min
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate dozator: 7 kg
Structura: otel-inox
Compatibil cu echipamentele: HRK.LK.004 / HRK.LK.002 / HRK.LK.003 / HRK.LK.006 / HRK.LK.007 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 32 kg
Blast chiller cu 5 cuve
Dimensiuni echipament: 80x75x90 cm
Putere: 1,4 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 5 cuve GN 1/1 sau 5 tavi 60x40 cm
Temperatura aerului de racire: -35 grade Celsius
Temperatura produs finit: -18 grade Celsius
Temperatura de lucru: +90...-18 grade Celsius
Panou electronic simplu si usor de folosit
Prevazut cu decongelare automata
Suport demontabil pentru cuve gastronomice si tavi
Structura: otel inox
Functii:
1.Blast chilling-racire rapida +90... +3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor;
2.Shock freezing-congelare rapida +90... -18oC in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor;
Productie: 20 kg (+90 grade C...+3 grade C - in 90 min) si 15 kg (+90 grade C...-18 grade C - in 240 min)
Gaz refrigerat R404A
Motor interior, colturi rotunjite la interior, izolatie ecologica din poliuretan injectat 6 cm
Prevazut cu sonda de temperatura
Programul de lucru poate fi setat cu ajutorul timerului sau al sondei
Greutate: 161 kg
Dulap frigorific vertical pentru patiserie cu 1 usa - 850 litri
Dimensiuni echipament: 82*92*208 cm
Putere: 0,30 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 850 litri
Temperatura de lucru: -2 - +8°C
Structura: otel-inox
Izolatie ecologica din poliuretan injectat cu densitatea de 35/40 kg/mc si grosime 6 cm
Sistem frig: ventilat
Prevazut cu termostat digital
Prevazut cu termometru digital
Agent racire: R134A
Temperatura ambientala optima: +32°C / 50% umiditate
Prevazut cu degivrare automata cu rezistenta
Benzile magnetice garanteaza etansarea si sunt usor de igienizat si inlocuit
Picioarele sunt reglabile pe inaltime
Preavzut cu sistem evaporare apa automat
Prevazut cu iluminare
Optional: se pot monta maxim 28 suporti, capacitate maxima 56 tavi 40*60cm cu distanta intre tavi de 4cm (pentru optionale, va rugam sa ne contactati telefonic inainte de plasarea comenzii)
Echipamentul este prevazut standard cu 14 nivele suporti, capacitate 28 tavi 40*60 cm distanta intre tavi 8cm
Greutate: 169 kg
Vitrina frigorifica verticala, pentru cofetarie, 230 lt, 45*62*186 cm
Dimensiuni (cm): 45*62*186
Tipul de rafturi/Aspectul: fixe din sticla
Nr de rafturi: 5
Dimensiuni rafturi (cm): 31*42
Volum: 230 lt
Temperatura de lucru: +4 grade C ; +10 grade C
Umiditate: 75%
Termostat:electronic
Termometru:electronic
Racire:ventilata
Decongelare: automata
Prevazut cu iluminare LED 2x 1200 lumeni
Culoare standard: argintiu
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220V/ 50 HzLa cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate neta: 134 kg
Vitrina frigorifica verticala, pentru cofetarie, profesionala, 408 lt, 70*70*180 cm
Dimensiuni externe(cm): 70*70*180
Numar de rafturi: 4 grilaje
Dimensiune raft (cm): 48*51
Capacitate: 408 lt
Temperatura de lucru reglabila intre +2 si +8 grade C
Temperatura ambientala +33 grade C
Prevazut cu lumina interioara led pe toate cele 4 laturi
Timer electronic
Decongelare automata
Evaporare automata
Racire ventilata
Agent refrigerare R290
Tensiune alimentare: 220 V / 50 hz
Structura: inox, sticla izolata termic
Greutate neta: 180 kg
Masina de decorat torturi, profesionala, 50*37*57 cm
Dimensiuni (cm): 50*37*57
Placa turnanta: 35cm
Dimensiuni tort:10-32cm
Inaltime tort: maxim 21,5 cm
Tensiune alimentare: 230V/50Hz (monofazic)
Panou de control impermeabil
Lame reglabile orizontale si vertical
Intotdeauna unghiuri drepte de 90 de grade
Nivel scazut de zgomot
Viteza reglabila de 60-320 RPM
Crema/glazura distribuita uniform
Lamele orizontale si verticale pot fi ajustate pentru a obtine grosimea potrivita de glazura pentru diferite dimensiuni de tort
Prajiturile de pana la 35 cm pot fi inghetate la perfectiune cu aceasta masina
Aceasta masina porneste utilizand panoul de control usor care este rezistent la apa
Indiferent daca doriti ca masa rotativa sa se roteasca rapid sau lent, aceasta poate fi setata cu usurinta cu viteza reglabila
Greutate: 25 kg
Cuptor profesional patiserie / gastronomie FM electric cu 4 tavi cu panou de control digital
Capacitate: 4 tavi 60*40 / 4 cuve GN1/1 (32.5*53 cm)
Structura: otel inoxidabil si sticla termorezistenta
Dimensiuni (cm):82*80*57.5
Dimensiuni camera (cm): 68*47*36.5
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura maxima de lucru 260 grade Celsius. Reglabila intre 25-260° C
Tensiune alimentare: la alegere 220V / 50Hz sau 380V / 50Hz (a se specifica la comanda)
Control digital
Poate fi folosit in modul cuptor continuu sau cu cronometru (0-120 minute)
Alarma de incheiere a ciclului
Umiditate reglabila de la 0 - 100%
Comutator de siguranta pentru usa
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Sistem automat de preincalzire, 2 ventilatoare alternative
Trepte de gatit
Carte de retete
Sens reversibil
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Conexiune apa: 3/4"
Deschidere usa pe verticala de sus in jos
Greutate echipament: 55 kg
Cuptor profesional pentru horeca
Cuptor profesional patiserie / gastronomie FM electric cu 4 tavi cu panou de control digital
Capacitate: 4 tavi 60*40 / 4 cuve GN1/1
Structura: otel-inox si sticla termorezistentaDimensiuni (cm): 82*80*55
Dimensiuni camera (cm): 68*47*36.5
Distanta intre tavi: 8 cm
Temperatura maxima de lucru 260 grade Celsius. Poate fi reglata intre 25-260°C
Tensiune alimentare: la alegere220V / 50Hz sau 380V / 50Hz (a se specifica la comanda)
Alarma de incheiere a ciclului
Umiditate reglabila de la 0 - 100%Racord apa: 3/4
Panou control: digital
99 de locatii de programe personalizabile
Sistem automat de preincalzire
2 ventilatoare alternative
Comutator de siguranta pentru usa
Iluminare interioara
Lumina interior cu halogen
Termostat de siguranta
Sens reversibil
Preincalzire automata
Trepte de gatit
Carte de retete
Dotat cu: 4 grilaje interioare
Deschidere usa pe orizontala de la stanga spre dreapta
Greutate echipament: 60 kg
Cuptor profesional pentru horeca
Racitor apa 900 lt
Putere motor compresor: 2 kW
Dimensiuni (cm): 110*205
Capacitate rezervor: 900 ltProductivitate: 150 lt/h
Structura: in intregime din otel inoxidabil
Tensiune alimentare: 220V/50 Hz
Control avansat al monitorului
Termostat electronic
Consum energetic redus
Design igienic ermetic care nu permite ca apa sa intre in contact cu aerul
Sistem de mentinere a temperaturii setate stabila
Greutate: 267 kg
Racitor apa 600 lt
Putere motor compresor: 1,25 kW
Dimensiuni (cm): 96*203
Capacitate rezervor: 600 ltProductivitate: 100 lt/h
Structura: in intregime din otel inoxidabil
Tensiune alimentare: 220V/50 Hz
Control avansat al monitorului
Termostat electronic
Consum energetic redus
Design igienic ermetic care nu permite ca apa sa intre in contact cu aerul
Sistem de mentinere a temperaturii setate stabila
Greutate: 197 kg
Racitor apa 300 lt
Putere motor compresor: 1,25 kW
Dimensiuni (cm): 80*177
Capacitate rezervor: 300 ltProductivitate: 80 lt/h
Structura: in intregime din otel inoxidabil
Tensiune alimentare: 220V/50 Hz
Control avansat al monitorului
Termostat electronic
Consum energetic redus
Design igienic ermetic care nu permite ca apa sa intre in contact cu aerul
Sistem de mentinere a temperaturii setate stabila
Greutate: 137 kg
Vitrina congelare verticala, pentru cofetarie gelaterie, 848 lt, 138*62*186 cm
Dimensiuni (cm): 138*62*186
Tipul de rafturi/Aspectul: fixe din sticla
Nr de rafturi: 10
Are 2 compartimente separate
Dimensiuni rafturi (cm): 61*43
Volum: 848 lt
Temperatura de lucru: +5 grade C ; -20 grade C
Umiditate: 40%; 75%
Termostat: electronic
Termometru: electronic
Racire: ventilata
Decongelare: automata
Culoare standard: otel
Iluminare LED
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220 V/50 HzLa cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate neta: 329 kg
Vitrina congelare verticala, pentru cofetarie gelaterie, profesionala, 425 lt, 90*62*146 cm
Dimensiuni (cm): 90*62*146
Tipul de rafturi/Aspectul: fixe din sticla
Nr de rafturi: 3
Dimensiuni rafturi (cm): 68*43
Volum: 425 lt
Temperatura de lucru: +5 grade C ; -20 grade C
Umiditate: 40%; 75%
Termostat: electronic
Termometru: electronic
Racire: ventilata
Decongelare: automata
Culoare standard: otel
Iluminare LED
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220 V/50 HzLa cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate neta: 196 kg
Vitrina congelare / refrigerare verticala, pentru cofetarie gelaterie, profesionala, 848 lt, 138*62*186 cm
Dimensiuni (cm): 138*62*186
Tipul de rafturi/Aspectul: fixe metalice tip serpentina si fixe din sticla
Nr de rafturi: 5+5
Cu 2 compartimente separate
Dimensiuni rafturi(cm): 61*43
Volum: 848 lt
Temperatura de lucru: -15 grade C ; -25 grade C / +4 grade C ; +10 grade C
Umiditate: 40%/75%
Termostat: electronic
Termometru: electronic
Racire: statica si ventilata
Decongelare: manuala si automata
Culoare standard: otel
Iluminare LED
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220 V/50 HzLa cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate: 312 kg
Vitrina congelare / refrigerare verticala, pentru cofetarie gelaterie, profesionala, 1082 lt, 175*62*186 cm
Dimensiuni (cm): 175*62*186
Nr de rafturi: 5+5
Cu 2 compartimente separate
Dimensiuni rafturi(cm): 80*43
Volum: 1082 lt
Temperatura de lucru: -15 grade C ; -25 grade C / +4 grade C ; +10 grade C
Umiditate: 40%/75%
Termostat: electronic
Termometru: electronic
Racire: statica si ventilata
Decongelare: manuala si automata
Culoare standard: otel
Iluminare LED
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220 V/50 HzLa cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate: 348 kg
Vitrina congelare verticala cofetarie gelaterie 848 lt
Dimensiuni (cm): 138*62*186
Tipul de rafturi/Aspectul: fixe metalice tip grilaj si rotative din sticla
Nr de rafturi rotative: 10
Cu 2 compartimente separate
Diametrul rrafturi rotative (cm): 45
Volum: 848 lt
Temperatura de lucru: +5 grade C ; -20 grade C
Umiditate: 75%/40%
Termostat: electronic
Termometru: electronic
Racire: cu ventilatie
Decongelare: automata
Sistem iluminare LED 2x1200 lumeni
Culoare standard: argintiu
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220 V/50 HzLa cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate neta: 329 kg
Vitrina congelare verticala, pentru cofetarie gelaterie, profesionala, 742 lt, 118*62*186 cm
Dimensiuni (cm): 118*62*186
Tipul de rafturi/Aspectul: fixe, metalice, tip grilaj
Nr de rafturi: 10
Dimensiuni rafturi (cm): 46.5*44.5
Volum: 742 lt
Temperatura de lucru: +5 grade C ; -20 grade C
Umiditate: 75%/40%
Termostat: electronic
Termometru: electronic
Racire: cu ventilatie
Decongelare: automata
Sistem iluminare LED 2x1200 lumeni
Culoare standard: argintiu
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220 V/50 HzLa cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate neta: 205 kg
Vitrina congelare verticala, pentru cofetarie gelaterie, profesionala, 1082 lt, 175*62*186 cm
Dimensiuni (cm): 175*62*186
Tipul de rafturi/Aspectul: fixe metalice tip serpentina si fixe din sticla
Nr de rafturi: 5 (75*44 cm) + 5 (75*42 cm)
Cu 2 compartimente separate
Volum: 1082 lt
Temperatura de lucru: -15 grade C ; -25 grade C / +4 grade C ; +10 grade C
Umiditate: 40%/75%
Termostat: electronic
Termometru: electronic
Racire: static si cu ventilatie
Decongelare: manuala si automata
Sistem iluminare LED 4x1200 lumeni
Culoare standard: argintiu
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220 V/50 Hz La cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate neta: 348 kg
Vitrina congelare verticala, pentru cofetarie gelaterie, profesionala, 848 lt, 138*62 *186 cm
Dimensiuni (cm): 138*62 *186
Tipul de rafturi/Aspectul: fixe metalice tip serpentina si rotative din sticla
Nr de rafturi: 5 (56*44) + 5 (56*42)
Cu 2 compartimente separate
Volum: 848 lt
Temperatura de lucru: -15 grade C ; -25 grade C / +4 grade C ; +10 grade C
Umiditate: 40% - 75%
Termostat: electronic
Termometru: electronic
Racire: static si ventilata
Decongelare: manuala si automata
Sistem iluminare LED 4 x 1200 lumeni
Culoare standard: argintiu
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220 V/50 HzLa cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate neta: 312 kg
Vitrina verticala ptr ciocolata 425 lt
Dimensiuni (cm): 90*62*146
Tipul de rafturi/Aspectul: fixe din sticla
Nr de rafturi: 3
Dimensiuni rafturi (cm): 80*43
Volum: 425 lt
Temperatura de lucru: +14 grade C ; +18 grade C
Umiditate: 40%/55%
Termostat: electronic
Termometru: electronic
Control umiditate: electronic
Racire: cu ventilatie
Decongelare: automata
Culoare standard: otel
Gaz: R290
Tensiune de alimentare: 220 V/50 Hz
La cererea clientului vitrina se poate personaliza si comanda in diferite culori
Greutate neta: 167 kg
Vitrina frigorifica ventilata, pentru cofetarie, profesionala, 431 lt, 65*65*195 cm
Dimensiuni externe(cm): 65*65*195
Dimensiuni interne(cm):58.8*51.5*142.5
Numar de rafturi: 5 rafturi din sticla
Dimensiuni raft(cm): 53 x 41.7
Capacitate: 431 lt
Temperatura de lucru reglabila intre +2°C/+8°C
Temperatura ambientala +32°C / 80%HR
Prevazut cu lumina interioara led pe toate cele 5 laturi
Timer electronic
Clasa energetica: C
Decongelare automata
Evaporare automata
Racire ventilata
Agent refrigerare R290
Tensiune alimentare: 220 V / 50 hz
Greutate neta: 203 kg
CUPTOR PROFESIONAL BRUTARIE / PATISERIE ROTATIV PE GAZ DIN INOX CU CONVECTIE SI DOSPITOR - 10 TAVI 40*60
Dimensiuni (cm): 99*116*225
Sursa alimentare: gaz natural sau GPL
Structura: otel inoxidabil
Capacitate tavi cuptor: 10 tavi 40*60
Consum gaz natural: 4.90 m3/h
Consum GPL: 3.65 kg/h
Panou de control cu touchscreen LCD de 7"
Temperatura de lucru ajustabila: 0-300 grade Celsius
Timp ajustabil de gatire
Termostat de siguranta
Tensiune alimentare: 220V
Asigura coacere uniforma datorita sistemului rotativ
Iluminare interiaora cu halogen
Prevazut cu dospitor si hota
Putere dospitor: 4 kW
Capacitate tavi dospitor: 12 tavi 40*60
Greutate echipament: 427 kg
Cuptor profesional brutarie / patiserie cu afisaj LCD
Capacitate: 6 tavi 350 x 450 mm sau 4 tavi 400 x 600 mm / 1 Vatra
Se poate suprapune pana la 2 vetre
Structura: otel-inox
Dimensiuni (cm): 172*128*35
Dimensiuni camera de coacere (cm): 122.5*91*21
Prevazut cu panou de control digital (LCD) rezistent la apa
Temperatura de lucru: 0...+350 grade Celsius
Programe: 99 programe diferite
Prevazut cu generator abur
Tensiune de alimentare: 380V / 50Hz
Deschidere usa: frontal
Incalzire ajustabila sus si jos, distributie egala a caldurii
Timp de coacere ajustabil
Posibilitate de a montat suprapus 2 module in functie de cerere, cu suport sau dospitor
Greutate: 279 kg
Prevazut cu generator de abur de 2.5 kW
Accesorii: dospitor, suport, hota