ECHIPAMENTE PATISERIE / COFETARIE
Masina automata pentru gogosi - 300 gogosele / ora
Dimensiuni echipamente: 83x41x59 cm
Capacitate: 300 gogosele / min
Voltaj: 220V / 50Hz
Capacitate dozator: 7 kg
Structura: otel-inox
Compatibil cu echipamentele: HRK.LK.004 / HRK.LK.002 / HRK.LK.003 / HRK.LK.006 / HRK.LK.007 (Vezi produse conexe mai jos)
Greutate echipament: 32 kg
IN STOC
Blast chiller cu 5 cuve
Dimensiuni echipament: 80x75x90 cm
Putere: 1,4 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 5 cuve GN 1/1 sau 5 tavi 60x40 cm
Temperatura aerului de racire: -35 grade Celsius
Temperatura produs finit: -18 grade Celsius
Temperatura de lucru: +90...-18 grade Celsius
Panou electronic simplu si usor de folosit
Prevazut cu decongelare automata
Suport demontabil pentru cuve gastronomice si tavi
Structura: otel inox
Functii:
1.Blast chilling-racire rapida +90... +3 grade C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor;
2.Shock freezing-congelare rapida +90... -18oC in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor;
Productie: 20 kg (+90 grade C...+3 grade C - in 90 min) si 15 kg (+90 grade C...-18 grade C - in 240 min)
Gaz refrigerat R404A
Motor interior, colturi rotunjite la interior, izolatie ecologica din poliuretan injectat 6 cm
Prevazut cu sonda de temperatura
Programul de lucru poate fi setat cu ajutorul timerului sau al sondei
Greutate: 161 kg
IN STOC
Dulap frigorific vertical pentru patiserie cu 1 usa - 850 litri
Dimensiuni echipament: 82*92*208 cm
Putere: 0,30 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Capacitate: 850 litri
Temperatura de lucru: -2 - +8°C
Structura: otel-inox
Izolatie ecologica din poliuretan injectat cu densitatea de 35/40 kg/mc si grosime 6 cm
Sistem frig: ventilat
Prevazut cu termostat digital
Prevazut cu termometru digital
Agent racire: R134A
Temperatura ambientala optima: +32°C / 50% umiditate
Prevazut cu degivrare automata cu rezistenta
Benzile magnetice garanteaza etansarea si sunt usor de igienizat si inlocuit
Picioarele sunt reglabile pe inaltime
Preavzut cu sistem evaporare apa automat
Prevazut cu iluminare
Optional: se pot monta maxim 28 suporti, capacitate maxima 56 tavi 40*60cm cu distanta intre tavi de 4cm (pentru optionale, va rugam sa ne contactati telefonic inainte de plasarea comenzii)
Echipamentul este prevazut standard cu 14 nivele suporti, capacitate 28 tavi 40*60 cm distanta intre tavi 8cm
Greutate: 169 kg
IN STOC
Cuptor profesional brutarie / patiserie cu afisaj LCD
Capacitate: 6 tavi 350 x 450 mm sau 4 tavi 400 x 600 mm / 1 Vatra
Se poate suprapune pana la 2 vetre
Structura: otel-inox
Dimensiuni (cm): 172*128*35
Dimensiuni camera de coacere (cm): 122.5*91*21
Prevazut cu panou de control digital (LCD) rezistent la apa
Temperatura de lucru: 0...+350 grade Celsius
Programe: 99 programe diferite
Prevazut cu generator abur
Tensiune de alimentare: 380V / 50Hz
Deschidere usa: frontal
Incalzire ajustabila sus si jos, distributie egala a caldurii
Timp de coacere ajustabil
Posibilitate de a montat suprapus 2 module in functie de cerere, cu suport sau dospitor
Greutate: 279 kg
Prevazut cu generator de abur de 2.5 kW
Accesorii: dospitor, suport, hota
IN STOC
Masina turat aluat cu suport, viteza variabila si brate detasabile - 95 cm
Voltaj: 220 V (monofazic)
Structura: aluminiu
Dimensiuni echipament deschis: 234x101x116 cm
Dimensiuni echipament inchis: 80x101x116 cm
Lungime banda: 95 cm
Lungime role: 60 cm
Diametru role: 7 cm
Intervalul dintre role: 0 - 3.7 cm
Rolele sunt usor de demontat pentru a facilita curatarea acestora
Planurile de lucru pot fi ridicate si scoare, atunci cand masina nu este in uz
Masina poate rula orice tip de aluat, chiar si de grosime foarte mica
Variator de viteza pentru benzile transportoare
Sistem de protectie pentru prevenirea de accidente
Masina dispune de roti, ceea ce o face complet mobila si usor de mutat in cadrul bucatariei
Greutate echipament: 203 kg
IN STOC
Cuptor electric pentru patiserie GIERRE cu convectie si abur si panou de control analog - 4 tavi
Capacitate: 4 tavi 60x40 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Structura: interior si exterior - otel inox si sticla termorezistenta
Dimensiuni echipament (cm): 94x87x64.5
Temperatura maxima de lucru 270 °C
Voltaj: 380V / 50Hz
Presiune apa: 1,5-2 bari
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie
Prevazut cu 2 ventilatoare
Temporizator: 120 min
Prevazut cu panou de control analog
Posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Greutate echipament: 72 kg
IN STOC
Vitrina neutra culoare RAL1001-BEJ - 100 cm
Grosime panouri laterale (cm): 2
Suprafata totala expunere: 1,93 m2
Voltaj: 220V / 50Hz
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Prevazuta cu spatiu expunere din sticla neagra cu latimea de 50 cm
Prevazuta cu 3 polite din sticla cu latimea de 55 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Iluminare decorativa frontala
Geamul frontal drept confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina frigorifica verticala pentru cofetarie - RAL3015-ROZ - 65 cm
Temperatura de lucru: +2...+10 °C
Numar polite : 4
Sistem frigorific ventilat
Termostat si termometru electronic
Voltaj: 220V/50Hz
Usi batante cu inchidere automata
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina calda ventilata cu decor lemn A333-BERGAMA - 130 cm
Temperatura de lucru: +60...+65 °Celsius
Grosime panouri laterale (cm): 2
Suprafata totala expunere: 2,58 m2
Putere nominala: 1950 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Incalzire prin ventilatie cu aer cald
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Prevazuta cu spatiu expunere din sticla neagra cu latimea de 50 cm
Prevazuta cu 3 polite din sticla cu latimea de 55 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Iluminare decorativa frontala
Geamul frontal drept confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina calda ventilata culoare RAL3015-ROZ - 100 cm
Temperatura de lucru: +60...+65 °Celsius
Grosime panouri laterale (cm): 2
Suprafata totala expunere: 1,93 m2
Putere nominala: 1500 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Incalzire prin ventilatie cu aer cald
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Prevazuta cu spatiu expunere din sticla neagra cu latimea de 50 cm
Prevazuta cu 3 polite din sticla cu latimea de 55 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Iluminare decorativa frontala
Geamul frontal drept confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina calda ventilata cu decor lemn A333-BERGAMA - 100 cm
Temperatura de lucru: +60...+65 °Celsius
Grosime panouri laterale (cm): 2
Suprafata totala expunere: 1,93 m2
Putere nominala: 1500 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Incalzire prin ventilatie cu aer cald
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Prevazuta cu spatiu expunere din sticla neagra cu latimea de 50 cm
Prevazuta cu 3 polite din sticla cu latimea de 55 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Iluminare decorativa frontala
Geamul frontal drept confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina frigorifica cofetarie cu decor lemn A333-BERGAMA - 160 cm
Temperatura de lucru: +3...+7 °C
Grosime panouri laterale (cm): 2
Geam frontal curbat
Prevazuta cu 3 polite din sticla
Suprafata totala expunere: 2,47 m2
Putere nominala: 942 W
Putere refrigerare: 1058 W
Agent refrigerare: R290
Voltaj: 220V / 50Hz
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Motor interior (optional poate fi comandata cu grup motor extern - a se specifica la comanda)
Prevazuta cu termostat si termometru electronic
Sistem frigorific ventilat
Iluminare frontala
Sistem automat pentru degivrare
Evaporare automata condens
Temperatura evaporare: -10 °C
Temperatura condensare: +45 °C
Prevazuta cu spatiu expunere din inox cu latimea de 60 cm, 3 polite din sticla cu latimea de 35 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Geamul frontal bombat confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina frigorifica cofetarie decor lemn F258-COSMOS - 130 cm
Temperatura de lucru: +3...+7 °C
Grosime panouri laterale (cm): 2
Suprafata totala expunere: 1,98 m2
Geam frontal curbat
Prevazuta cu 3 polite din sticla
Putere nominala: 841 W
Putere refrigerare: 1034 W
Agent refrigerare: R290
Voltaj: 220V / 50Hz
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Motor interior (optional poate fi comandata cu grup motor extern - a se specifica la comanda)
Prevazuta cu termostat si termometru electronic
Sistem frigorific ventilat
Iluminare frontala
Sistem automat pentru degivrare
Evaporare automata condens
Temperatura evaporare: -10 °C
Temperatura condensare: +45 °C
Prevazuta cu spatiu expunere din inox cu latimea de 60 cm, 3 polite din sticla cu latimea de 35 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Geamul frontal bombat confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina frigorifica cofetarie cu decor lemn F255-CARRARA - 130 cm
Temperatura de lucru: +3...+7 °C
Grosime panouri laterale (cm): 2
Suprafata totala expunere: 1,98 m2
Geam frontal curbat
Prevazuta cu 3 polite din sticla
Putere nominala: 841 W
Putere refrigerare: 1034 W
Agent refrigerare: R290
Voltaj: 220V / 50Hz
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Motor interior (optional poate fi comandata cu grup motor extern - a se specifica la comanda)
Prevazuta cu termostat si termometru electronic
Sistem frigorific ventilat
Iluminare frontala
Sistem automat pentru degivrare
Evaporare automata condens
Temperatura evaporare: -10 °C
Temperatura condensare: +45 °C
Prevazuta cu spatiu expunere din inox cu latimea de 60 cm, 3 polite din sticla cu latimea de 35 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Geamul frontal bombat confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina frigorifica cofetarie cu decor lemn D143-ANTRACIT - 130 cm
Temperatura de lucru: +3...+7 °C
Grosime panouri laterale (cm): 2
Suprafata totala expunere: 1,98 m2
Geam frontal curbat
Prevazuta cu 3 polite din sticla
Putere nominala: 841 W
Putere refrigerare: 1034 W
Agent refrigerare: R290
Voltaj: 220V / 50Hz
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Motor interior (optional poate fi comandata cu grup motor extern - a se specifica la comanda)
Prevazuta cu termostat si termometru electronic
Sistem frigorific ventilat
Iluminare frontala
Sistem automat pentru degivrare
Evaporare automata condens
Temperatura evaporare: -10 °C
Temperatura condensare: +45 °C
Prevazuta cu spatiu expunere din inox cu latimea de 60 cm, 3 polite din sticla cu latimea de 35 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Geamul frontal bombat confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina frigorifica cofetarie cu decor lemn A447-SAMARA - 130 cm
Temperatura de lucru: +3...+7 °C
Grosime panouri laterale (cm): 2
Suprafata totala expunere: 1,98 m2
Geam frontal curbat
Prevazuta cu 3 polite din sticla
Putere nominala: 841 W
Putere refrigerare: 1034 W
Agent refrigerare: R290
Voltaj: 220V / 50Hz
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Motor interior (optional poate fi comandata cu grup motor extern - a se specifica la comanda)
Prevazuta cu termostat si termometru electronic
Sistem frigorific ventilat
Iluminare frontala
Sistem automat pentru degivrare
Evaporare automata condens
Temperatura evaporare: -10 °C
Temperatura condensare: +45 °C
Prevazuta cu spatiu expunere din inox cu latimea de 60 cm, 3 polite din sticla cu latimea de 35 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Geamul frontal bombat confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina neutra cu decor lemn A333-BERGAMA - 130 cm
Grosime panouri laterale (cm): 2
Suprafata totala expunere: 1,98 m2
Geam frontal curbat
Prevazuta cu 3 polite din sticla
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Prevazuta cu spatiu expunere din inox cu latimea de 60 cm
Prevazuta cu 3 polite din sticla cu latimea de 35 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Geamul frontal bombat confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Vitrina calda ventilata cu decor lemn A333-BERGAMA - 130 cm
Temperatura de lucru: +60...+65 °C
Grosime panouri laterale (cm): 2
Geam frontal curbat
Prevazuta cu 3 polite din sticla
Suprafata totala expunere: 1,98 m2
Putere nominala: 1950 W
Voltaj: 220V / 50Hz
Incalzire prin ventilatie cu aer cald
Iluminare frontala
Usi glisante de servire cu inchidere automata
Prevazuta cu spatiu expunere din inox cu latimea de 60 cm
Prevazuta cu 3 polite din sticla cu latimea de 35 cm
Iluminare LED interioara in zona principala de expunere
Geam frontal bombat ce confera vizibilitate maxima
Posibilitate comanda orice culoare si orice dimensiune in 3 - 5 saptamani
IN STOC
Dospitor FM cu panou de control electronic-analog - 10 tavi
Voltaj: 220V / 50Hz
Dimensiuni echipament: 88x93x69 cm
Capacitate (cm): 10 tavi 60x40 / 5 tavi 60x80
Temperatura de lucru: 85C
Distanta intre tavi: 8 cm
Structura: otel-inox
Conexiune apa 3/4"
Buton de umplere a rezervorului de apa
Greutate echipament: 60 kg
IN STOC
Dospitor EMPERO 16 tavi cu roti
Capacitate: 16 tavi 60*40 cm
Structura: otel-inox
Distanta intre tavi (cm): 8.5
Putere: 4000 Watti
Tesiune alimentare: 220V/50Hz
Temperatura de lucru: +0...+90 grade Celsius
Greutate echipament: 80 kg
Prevazut cu panou de control electromecanic, usa din sticla termorezistenta, tavita pentru umidificare
IN STOC
Cuptor GIERRE patiserie cu convectie si abur, panou de control electronic analog, 4 tavi
Dimensiuni echipament: 94x87x64.5 cm
Distanta intre tavi: 8 cm
Capacitate: 4 tavi 60x40 cm
Putere: 6.3 kW
Voltaj: 220V / 50Hz
Temperatura maxima de lucru: 270°C
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, are 2 ventilatoare cu 3 viteze reglabile
Timer: 9h 59 min
Presiune apa: 1,5-2 bari
Structura: otel-inox si sticla termorezistenta
Prevazut cu panou de control electronic analog cu afisaj digital, posibilitatea reglarii temperaturii, timpului de lucru si timpului de injectie abur
Poate memora pana la 60 retete cu pana la 5 faze de gatire fiecare Functia Passo-a-Passo permite setarea facila a parametrilor doriti.
Gama de cuptoare Mega Bakery este caracterizata de cuptoare de calitate la pret corect , solide, dotate cu sisteme flexibile de control a parametrilor pt a asigura o coacere uniforma in orice tava de produse. Camera de coacere din inox, cu colturi rotunjite pt a a asigura o curatare facila Usa cu sticla termorezistenta Sistem de ventilatie natural ce asigura izolare termica buna la interior in timp ce geamul exterior ramane rece Umiditate setata automat in functie de procesul de gatire pt a obtine rumenire perfecta si produse crocante.
Greutate: 72 kg
IN STOC
Cuptor GIERRE patiserie cu convectie si abur, panou de control digital, 4 tavi
Dimensiuni echipament: 59x57x59.2 cm
Distanta intre tavi: 7 cm
Capacitate: 4 tavi 43.2x34.3 cm
Putere instalata: 2.7 kW
Voltaj: 220V / 50Hz
Structura: interior si exterior - otel inox si sticla termorezistenta
Temperatura maxima de lucru 280°C
Presiune apa: 1,5-2 bari
Tip umidificare: abur cu injectie directa, ajustabila
Ventilatie cu sens reversibil de rotatie, are 1 ventilator
Prevazut cu panou de control digital cu 10 programe
Posibilitatea reglarii temperaturii
Timp de lucru si timp de injectie abur reglabile
Greutate echipament: 36 kg
IN STOC
Dospitor GIERRE cu usi din otel inox - 10 tavi
Dimensiuni echipament: 99.5x104x74.5 cm
Distanta intre tavi: 8,65 cm
Capacitate: 10 tavi 60x40
Suporti cuve: 10
Putere: 1.4 kW
Voltaj: 220V/50Hz
Structura: otel-inox cu usi din otel-inox
Umidificare manuala
Conectare la reteaua de apa
Utilizabil pentru modelele de cuptoare cu dimensiuni complementare
Greutate echipament: 68 kg
IN STOC
